" Les tranchés et ... "
Magret de canard fumé tranché
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration spécifique.
- Produit qualitatif car « magret de canard ».
- Magret tranché reformé sous skin.
- Gustatives : viande fibrée avec assaisonnement et fumage raisonnable.
Avantages de mise en oeuvre
- Sécurité bactériologique et gain de temps : pas d'éminçage à effectuer.
- Conditionnement sous skin permettant une reprise facile des tranches.
- Mise en place simplifiée grâce à une DLC de 60 jours.
- Gain de temps par rapport à un fumage maison.
Descriptif produit
Poids : ~ 0,280 kg
Conditionnement : Sous-vide "skin"
DLC : 60 jours à 0°C, +4°C
Gencod : 3 47 700 001 020 4
Conseil d'accompagnement
Servir le magret de canard fumé tranché sur une salade avec une vinaigrette à l'huile de noisette et agrumes.
Idées saveurs
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