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RHD
Code article : 570
Magret de canard fumé entier
Qualités produit
- Visuelles : Pièce anatomique avec peau et coloration spécifique.
- Produit qualitatif car « magret de canard ».
- Appellation « fumé au bois de hêtre ».
- Gustatives : viande fibrée avec assaisonnement et fumage raisonnable.
Avantages de mise en oeuvre
- Mise en place simplifiée grâce à une DLC de 60 jours.
- Gain de temps par rapport à un fumage maison.
- Tenue du produit facilitant un éminçage très fin.
Descriptif produit
Magret de Canard Fumé
Poids : ~ 0,280 kg
Conditionnement : Sous-vide "skin"
DLC : 60 jours à 0°C, +4°C
Gencod : 3 47 700 000 114 1
Conseil d'accompagnement
Émincer le magret de canard fumé entier au trancheur, servir sur une salade avec une vinaigrette à l'huile de noisette et agrumes.
Idées saveurs
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