" Les tranchés et ... "
Blanc de poulet cuit sandwich tranché «spécial baguette»
Qualités produit
- Visuelles : naturel et régulier.
- Homogénéité et tenue excellente des tranches facilitant la reprise.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la barquette.
- Épaisseur et dimension des tranches régulières.
- Forme adaptée à la préparation de sandwichs.
- Produit sans porc et sans alcool proposant une alternative intéressante au jambon de porc.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant tranchage et conditionnement sous atmosphère.
Avantages de mise en oeuvre
Produit tranché ne nécessitant pas de travail lors de la mise en situation.
Descriptif produit
Blanc de Poulet Cuit en tranches rectangulaires conditionnées sous atmosphère protectrice, traité en salaison.
- Poids : 20 tranches (165 mm x 55 mm env.) // 0,400 kg
- Conditionnement : Barquette thermoformée
- DLC : 28 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 000 324 4
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Conseil de remise en œuvre
Convient aussi tout à fait à l'élaboration de sandwich.
Conseil d'accompagnement
Servir le blanc de poulet cuit doré accompagné d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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