" Les pièces entières "
Blanc de poulet cuit doré aux fines herbes
Qualités produit
- Visuelles : produit doré pour un aspect qualitatif.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la poche donc pas de perte.
- Homogénéité grâce à une répartition parfaite des marquants.
- Gustatives : viande fibrée avec assaisonnement raisonnable avec goût typé lié à sa dénomination.
- Produit sans porc et sans alcool proposant une alternative intéressante au jambon de porc.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
Produit tranchable facilement à la machine à jambon ou au couteau offrant une excellente tenue quelle que soit l'épaisseur souhaitée.
Descriptif produit
Blanc de Poulet cuit doré diamètre 130mm (tranche visible), traité en salaison.
- Poids : 2,500 kg
- Conditionnement : Sachet sous-vide
- DLC : 45 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 000 013 7
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Conseil d'accompagnement
Servir le blanc de poulet cuit doré aux fines herbes accompagné d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises. Convient aussi tout à fait à l'élaboration de sandwich.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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