" Les pièces entières "
Coeur de poulet cuit
Qualités produit
- Visuelles : forme anatomique reconstituée.
- Produit doré pour un aspect qualitatif.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la poche donc pas de perte.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Produit sans porc et sans alcool proposant une alternative intéressante au jambon de porc.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
Produit tranchable facilement à la machine à jambon ou au couteau offrant une excellente tenue quelle que soit l'épaisseur souhaitée.
Descriptif produit
Charcuterie de filet de poulet (avec peau de dinde en couverture) cuite sous vide en forme de coeur.
- Poids : 2,800 kg
- Conditionnement : sachet
- DLC : 60 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 001 117 1
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Conseil d'accompagnement
Servir le coeur de poulet accompagné d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises. Convient aussi tout à fait à une consommation chaude, pour vos plats du jour, accompagné par exemple de lentilles cuisinées.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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