" Les pièces entières "
Poitrine de dinde cuite
Qualités produit
- Visuelles : forme anatomique reconstituée et respectée.
- Produit doré pour un aspect qualitatif.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la poche donc pas de perte.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Produit sans porc et sans alcool proposant une alternative intéressante au jambon de porc.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
Produit tranchable facilement à la machine à jambon ou au couteau offrant une excellente tenue quelle que soit l'épaisseur souhaitée.
Descriptif produit
Double Filet de Dinde avec peau Cuit sous vide, traité en salaison.
- Poids : 2,800 kg
- Conditionnement : sous-vide
- DLC : 60 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 000 009 0
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Conseil de remise en œuvre
Servir la poitrine de dinde accompagnée d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises. Convient aussi tout à fait à une consommation chaude, pour vos plats du jour, accompagnée de lentilles cuisinées.
Conseil d'accompagnement
Servir la poitrine de dinde accompagnée d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises. Convient aussi tout à fait à une consommation chaude, pour vos plats du jour, accompagnée par exemple de lentilles cuisinées.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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